Avis Viniou
Le Château Pressac 2018 est un rouge de caractère produit dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, située dans la région viticole de Bordeaux. Issu principalement de cépages classiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, ce vin Grand Cru se distingue par son élégance et sa complexité. Le millésime 2018 est réputé pour avoir bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins, aboutissant à une richesse et une concentration exceptionnelles des arômes et des tanins.
Saint-Émilion, au cœur du Libournais, est reconnue pour ses sols variés qui composent en partie la spécificité de ses vins. En grande partie argilo-calcaires, ces sols offrent aux vignes un environnement idéal pour développer des vins à la robe profonde, au bouquet aromatique intense et à la structure tannique raffinée. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence de la proximité de la Dordogne, favorisant une culture viticole prospère et de qualité. Le patrimoine viticole de Saint-Émilion remonte à l'époque romaine, et ce savoir-faire millénaire se retrouve dans les techniques de vinification traditionnelles et respectueuses.
Pour profiter de toute la richesse du Château Pressac 2018, il est conseillé de l'associer avec des plats qui sauront mettre en valeur sa structure généreuse et ses arômes fruités. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard au poivre vert, s'harmoniseront parfaitement. Pour une expérience encore plus locale, un confit de canard ou une côte de bœuf bordelaise seront des compagnons délicieux.
Idéalement, ce vin doit être dégusté à une température d'environ 16-18°C afin d'exhaler ses arômes sans aucune note écrasante. Une aération préalable ou un passage en carafe peuvent également permettre de profiter pleinement de ses subtilités aromatiques.
