Avis Viniou
Le Château Grand Corbin d'Espagne, avec sa cuvée Charme, millésime 2018, incarne parfaitement l'élégance et la richesse des vins de Saint-Émilion. Issu d'un assemblage typique de la région, ce vin rouge réunit principalement le merlot, complété par des cabernets franc et sauvignon, pour offrir un profil équilibré et complexe. Le millésime 2018 est marqué par des conditions climatiques idéales dans le Bordelais, avec des mois d'été particulièrement chauds et secs, favorisant une maturité parfaite des raisins. Le terroir de Saint-Émilion, célèbre pour ses sols argilo-calcaires, apporte au vin une belle structure et une minéralité remarquable.
Le Libournais, et plus précisément l'appellation Saint-Émilion, jouit d'un climat océanique tempéré, avec une influence continentalisée, permettant à la vigne d'exprimer tout son potentiel. Ce terroir historique est reconnu mondialement pour ses grands crus et son patrimoine viticole enrichi par des siècles de passion et de savoir-faire.
Pour mettre en avant la richesse et la structure de ce vin, des accords mets-vins classiques de la région bordelaise sont recommandés. Un confit de canard aux cèpes ou une entrecôte grillée à la bordelaise accompagneront à merveille sa puissance et sa longueur en bouche. Pour les amateurs de fromage, un Saint-Nectaire affiné ou un brie aux truffes souligneront également ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices.
Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute la complexité de ses arômes. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant de le servir, permettant ainsi une bonne oxygénation et une expression optimale de ses qualités organoleptiques. Ce 2018 a un beau potentiel de garde, mais il est déjà prometteur en dégustation.
