Vins Saint-Émilion Château La Chapelle-Lescours - 2013

Avis Viniou

Le Château La Chapelle-Lescours 2013 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion, classée Grand Cru, située dans la région viticole prestigieuse du Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime 2013 se caractérise par une élégance typique des Grands Crus de cette région, avec un potentiel de vieillissement apprécié. Bien que le mélange précis de cépages ne soit pas spécifié, il est probable qu'il comporte une majorité de Merlot, comme c’est courant dans les assemblages de Saint-Émilion, avec des touches de Cabernet Franc et peut-être de Cabernet Sauvignon. Ce vin est le résultat d'une vinification soignée, destinée à mettre en valeur les nuances de son terroir.

La région de Saint-Émilion bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols y sont généralement argilo-calcaires, ce qui favorise le Merlot, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle fraîcheur. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l'époque romaine, et l'appellation est aujourd'hui célébrée pour sa capacité à produire des vins élégants, équilibrés et complexes.

Pour accompagner ce Grand Cru Saint-Émilion 2013, envisagez des plats qui sauront révéler la finesse et la profondeur du vin. Une côte de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes ou encore un magret de canard se marieront à merveille avec les tanins soyeux et la structure raffinée de ce vin. Pour ceux qui préfèrent explorer les accords régionaux, un cassoulet du Sud-Ouest ou un confit de canard seront également des choix judicieux.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion 2013 à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois de s'épanouir pleinement. Laissez-le décanter pendant une heure avant de le déguster afin d'ouvrir ses arômes et de profiter pleinement de son potentiel.