Vins Saint-Émilion La Gaffeliere - La Gaffeliere - 2016

Avis Viniou

Le Château La Gaffelière 2016 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Émilion, située dans la région renommée de Bordeaux. Élaboré principalement à partir d'un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, ce millésime 2016 se distingue par une robe profonde et intense avec des reflets pourpres. Le nez est envoûtant, mêlant des arômes de fruits noirs, tels que la mûre et la cerise noire, à des notes épicées et de sous-bois. En bouche, il est à la fois puissant et équilibré, avec des tanins bien intégrés et une belle complexité, typique des grands vins de Saint-Émilion.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux. Le sol argilo-calcaire de cette sous-région contribue grandement à la qualité et la typicité des vins produits. Les collines et coteaux de Saint-Émilion offrent un drainage naturel idéal pour la vigne, permettant à chaque parcelle de s'exprimer pleinement. Cette région historique est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO pour ses paysages viticoles et ses traditions viticoles ancestrales.

Pour accompagner ce vin, on peut envisager des mets raffinés qui complètent sa structure et sa richesse. Un canard rôti aux cèpes ou une côte de bœuf grillée se marieront à merveille avec la générosité du Château La Gaffelière 2016. Les plats régionaux tels qu’un cassoulet ou un magret de canard pourraient également sublimer cette cuvée.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Saint-Émilion à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe d'une heure avant la dégustation permettra de libérer tout son potentiel et ses arômes. Ce vin a aussi un bon potentiel de garde, vous permettant de l'apprécier dans quelques années avec encore plus de complexité et de finesse.