Vins Saint-Émilion Tempo Angélus - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Émilion "Tempo Angélus" 2022 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, dans le vignoble de Libournais. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, les vins de cette appellation sont généralement composés majoritairement de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, ce qui leur confère une texture veloutée et une belle structure. Le millésime 2022 pourrait avoir bénéficié d'une belle maturité des fruits grâce à un climat favorable, procurant des notes riches et expressives de fruits noirs, de cerises mûres et une touche d'épices. La vinification, bien que non précisée pour ce vin, est généralement réalisée avec soin pour accentuer la finesse et l'élégance caractéristiques des grands Saint-Émilion.

La région de Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux, est renommée pour ses sols calcaires et argilo-calcaires qui apportent minéralité et profondeur aux vins. Le climat océanique tempéré favorise une bonne régulation thermique, permettant aux raisins de mûrir lentement et de développer des arômes complexes. L'histoire viticole de Saint-Émilion est riche et ancienne, avec un patrimoine viticole qui date de plusieurs siècles, contribuant à la réputation mondiale de cette région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets raffinés qui sauront sublimer son élégance. Un magret de canard aux cèpes, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou encore une entrecôte grillée avec une sauce bordelaise seront des choix parfaits. Pour une touche plus locale, un foie gras mi-cuit peut aussi être envisagé.

Pour une dégustation optimale, servez le "Tempo Angélus" 2022 à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à l’aérer légèrement avant le service pour révéler toute sa complexité aromatique et apprécier pleinement sa richesse gustative.