Vins Saint-Émilion Château La Gaffelière - Comte de Malet Roquefort - 2017

Avis Viniou

Le Château La Gaffelière 2017, cuvée Comte de Malet Roquefort, est issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans le Libournais au cœur de la région viticole de Bordeaux. Ce vin rouge est un assemblage typique de Merlot et de Cabernet Franc, qui sont les cépages prédominants de ce terroir. Le millésime 2017, bien que marqué par des épisodes de gel au printemps, a donné des vins d'une belle fraicheur et d'une grande finesse. La vinification se fait traditionnellement dans le respect des méthodes bordelaises, mettant en avant un élevage en barriques de chêne pour affiner sa structure et révéler son potentiel aromatique.

La région de Saint-Émilion bénéficie d'un climat océanique tempéré avec une influence continentale, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le sol argilo-calcaire typique de la région confère aux vins une minéralité et une profondeur remarquables. Saint-Émilion est une région historique, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, reconnue pour son savoir-faire viticole ancestral.

Pour accompagner ce vin rouge élégant et structuré, optez pour des mets qui sauront exalter sa complexité. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une côte de bœuf grillée ou encore un magret de canard se marieront délicieusement avec ses tanins soyeux et son bouquet aromatique. Pour une touche locale, n’hésitez pas à le déguster avec un plat typique de la région, comme un filet de bœuf à la bordelaise.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale compris entre 16 et 18°C. Cela permettra à ses arômes subtils de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes boisées de s'épanouir pleinement. Avant de servir, il peut être intéressant de le carafer une heure à l'avance pour en apprécier toute sa complexité et sa richesse.