Avis Viniou
Le Clos La Gaffelière 2016, également connu sous le nom de Cuvée Comte de Malet Roquefort, est un Grand Cru classé de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, située dans la région viticole renommée de Bordeaux. Le millésime 2016 est particulièrement héritier d'une excellente année dans la région, apportant une maturité harmonieuse au vin. Bien qu'il n'y ait pas de détails spécifiques sur les cépages dans la cuvée, on peut s'attendre à une dominante de Merlot, typique de Saint-Émilion, complété probablement par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le terroir de cette cuvée est caractérisé par un sol argilo-calcaire, apportant structure et complexité au vin. La vinification traditionnelle, respectant les méthodes anciennes et le savoir-faire local, permet de respecter la typicité du terroir et d'exalter les arômes raffinés de ce grand vin rouge.
Saint-Émilion est situé sur la rive droite de la Dordogne, bénéficiant d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Le sol est principalement constitué de calcaire avec des argiles et des sables divers, offrant une diversité de microclimats propice à la culture du Merlot. L'histoire de la région est empreinte de tradition viticole remontant à des siècles, contribuant à sa réputation mondiale.
Ce vin élégant se mariera parfaitement avec un filet de bœuf Sauce Bordelaise, une épaule d'agneau rôtie ou encore des cèpes poêlés, pour faire honneur aux produits régionaux. Il accompagne aussi admirablement les plateaux de fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire.
Pour apprécier pleinement le Clos La Gaffelière 2016, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une à deux heures pour permettre aux arômes de se libérer et de s'exprimer pleinement. Ce vin séduira par sa finesse, ses nuances subtiles et son potentiel de garde prometteur.
