Vins Saint-Émilion Clos La Gaffelière - Comte de Malet Roquefort - 2016

Avis Viniou

Le Clos La Gaffelière 2016, Cuvée Comte de Malet Roquefort, est un vin rouge élégant de l'appellation Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime se compose traditionnellement de cépages emblématiques de la région tels que le Merlot, qui domine souvent l'assemblage, complété par le Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, marquée par une maturité parfaite et un potentiel de garde prometteur. Ce vin se développe sur un terroir argilo-calcaire qui confère structure et finesse au vin, tandis que la vinification vise à exprimer pleinement la richesse et la complexité aromatique des raisins.

Saint-Émilion est une région viticole prestigieuse de Bordeaux, célèbre pour son histoire viticole ancienne qui remonte à l'époque romaine. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Le sol de la région, notamment sa composition argilo-calcaire, offre un drainage idéal et une capacité à retenir la chaleur, favorisant ainsi l'élaboration de vins profonds et structurés.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets raffinés qui sauront mettre en valeur ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices délicates et de notes boisées. Pensez à un magret de canard rôti aux figues, un gigot d'agneau aux herbes ou un plat de bœuf bourguignon. Des fromages affinés tels qu'un Saint-Nectaire ou un Comté affiné seront également des accords parfaits.

Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure en bouche. Prenez le temps de l'aérer une heure à l'avance, afin de libérer toute sa complexité aromatique et offrir une expérience de dégustation optimale.