Vins Saint-Émilion Château Andron de Lescours - 2018

Avis Viniou

Le Château Andron de Lescours 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, au cœur du Libournais. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, notamment le Merlot, qui apporte rondeur et fruité, complété parfois par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon pour ajouter structure et complexité. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles avec un été chaud et sec, favorisant une maturité optimale des baies. Le terroir de Saint-Émilion, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une belle minéralité et une richesse aromatique incroyable.

La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré, avec une influence directe de l'estuaire de la Gironde, qui régule les températures et aide à la maturation lente et homogène des raisins. Ce terroir, enrichi par une longue histoire viticole, est connu pour produire certains des vins les plus élégants et recherchés du monde. Saint-Émilion, en particulier, jouit d'une réputation établie grâce à ses vins riches et complexes.

Pour sublimer ce Château Andron de Lescours 2018, envisagez des accords avec des plats savoureux et élaborés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un filet de bœuf sauce bordelaise, ou encore un plateau de fromages affinés tels que le Reblochon ou le Saint-Nectaire s'accorderont parfaitement avec les tanins soyeux et les arômes profonds de fruits noirs et de sous-bois du vin. Pour une expérience culinaire plus locale, une entrecôte bordelaise pourrait également faire merveille.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du vin, tout en adoucissant ses tanins pour une dégustation harmonieuse et plaisante. Pensez à le décanter une heure avant pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes les plus subtils.