Vins Saint-Émilion La Grace Dieu des Prieurs - 2016

Avis Viniou

Le Château La Grace Dieu des Prieurs se distingue par son vin rouge de Saint-Émilion, millésime 2016, issu de la célèbre région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce vin ne mentionne pas précisément l'assemblage, mais à Saint-Émilion, on retrouve principalement du Merlot, accompagné parfois de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Ce millésime est réputé pour sa grande qualité grâce à une combinaison idéale de conditions climatiques, ayant permis une maturation parfaite des raisins. Le terroir de Saint-Émilion, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une structure équilibrée et des arômes élégants.

La région de Bordeaux, et en particulier Saint-Émilion, jouit d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux propices à la culture de la vigne. Saint-Émilion est aussi une appellation d'origine prestigieuse, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, riche en histoire et en savoir-faire viticole ancien.

Pour accompagner ce Saint-Émilion 2016, pensez à des mets qui sauront sublimer son caractère charnu et ses notes fruitées et épicées. Les viandes rouges grillées, comme un entrecôte de bœuf ou un magret de canard, sont idéales. Vous pouvez aussi l'accompagner de plats traditionnels régionaux tels qu'un confit de canard ou encore d'un plat de gibier. Les fromages affinés, comme un bon Cantal ou un Saint-Nectaire affiné, feront également merveille avec ce vin.

Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de sa structure tannique, dégustez ce Saint-Émilion à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils et de libérer ses tanins tout en garantissant une appréciation optimale de ses qualités organoleptiques. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour aérer le vin et en exalter les arômes.