Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté, le Moulin-Galhaud 2013, est un vin rouge de Saint-Émilion, une appellation prestigieuse située dans le Libournais, dans la région viticole de Bordeaux, en France. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, les vins de Saint-Émilion sont généralement des assemblages dominés par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2013 a été marqué par une météo capricieuse à Bordeaux, avec un été frais et humide suivi par un automne plus clément, permettant une récolte tardive. Ce vin est réputé pour sa structure élégante et ses arômes de fruits rouges mûrs, avec des notes subtiles de sous-bois et d'épices, caractéristiques des vins de cette région.
La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’océan Atlantique, qui modère les températures et assure des conditions de croissance idéales pour la vigne. Le sol calcaire de Saint-Émilion, avec ses couches argilo-calcaires, confère aux vins une belle complexité et une longue capacité de garde. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et elle est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO pour son paysage viticole exceptionnel.
Pour apprécier pleinement ce Moulin-Galhaud 2013, il s'accorde parfaitement avec des plats riches et raffinés. Vous pouvez par exemple l'associer à un magret de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes ou même des champignons farcis de la région. Les fromages à pâte molle, comme un camembert affiné ou un brie de Meaux, se marient également très bien avec ce vin.
Lors de sa dégustation, servez ce Saint-Émilion idéalement à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se développer pleinement et d'offrir une expérience de dégustation optimale. Avant de servir, pensez à le carafer une heure à l'avance pour aérer le vin et sublimer ses qualités aromatiques.
