Vins Saint-Émilion Boire-Manoux - Chapelle de la Trinité - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Chapelle de la Trinité" 2017 du Château Boire-Manoux est un rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion AOC, dans la région de Bordeaux, en France. Bien que les détails spécifiques du mélange ne soient pas précisés, les vins de cette région sont typiquement composés d'un assemblage de Merlot, Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, ce qui leur confère une belle complexité et une profondeur aromatique. Le millésime 2017 est reconnu pour des conditions météorologiques délicates mais propices à la production de vins d'une grande finesse, moyennant une bonne gestion des rendements et un tri rigoureux des raisins.

Saint-Émilion, situé dans le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés relativement chauds. Les sols variés, allant des calcaires à des sables argileux, contribuent à la diversité et à la richesse des expressions des vins produits. La région viticole possède une longue histoire, reconnue pour son patrimoine viticole pittoresque et ses vins robustes et élégants.

Pour accompagner ce vin, il est conseillé de le marier avec des mets qui sauront en souligner les arômes fruités et les tanins souples. Un plat de canard confit ou un filet mignon de porc aux herbes pourrait parfaitement sublimer ses qualités gustatives. De plus, un plateau de fromages affinés, incluant un Saint-Nectaire ou un Cantal, mettra en valeur son équilibre et sa profondeur.

Pour pleinement apprécier la "Cuvée Chapelle de la Trinité" 2017, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permettra d'exalter ses arômes complexes et de profiter de toute sa palette de saveurs. Avant la dégustation, pensez à le carafer une heure environ pour aérer le vin et révéler toute sa richesse aromatique.