Vins Saint-Émilion Château La Fagnouse Quintessence - Quintessence - 2014

Avis Viniou

Le Château La Fagnouse Quintessence 2014 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime 2014 se distingue par son assemblage typique de cépages bordelais, incluant principalement le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc, apportant complexité et structure. Produit dans le sous-région du Libournais, ce vin bénéficie de la diversité des terroirs de Saint-Émilion, où les sols argilo-calcaires enrichissent les raisins en minéralité et en finesse. La vinification, soignée et traditionnelle, favorise l'expression pure du fruit et du terroir, offrant un vin d'une belle robe rubis aux arômes de fruits rouges mûrs, de prune et de notes subtiles épicées.

La région viticole de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences maritimes, garantissant des hivers doux et des étés chauds sans excès. Ce climat est idéal pour la culture de la vigne, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. Bordeaux possède une longue histoire viticole, riche en savoir-faire et traditions, positionnant ses vins parmi les plus réputés au monde.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa richesse et son bouquet aromatique. Il se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un magret de canard au vin rouge ou un entrecôte bordelaise. Les plats régionaux comme un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise apporteront une merveilleuse harmonie. Les fromages affinés à pâte dure tels que le Cantal ou le Comté souligneront également ses tanins soyeux.

Ce vin doit être dégusté à une température idéale de 16-18°C, afin de pleinement apprécier sa palette aromatique et ses tannins fondus. Avant la dégustation, il est conseillé de le décanter pour l'aérer et révéler toute sa complexité.