Vins Saint-Émilion Château Rouffiac - 1947

Avis Viniou

Le Château Rouffiac 1947 est un vin rouge exceptionnel situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, dans le Libournais à Bordeaux. Ce cru, marqué par une année 1947 mythique pour la région, est issu d'un assemblage classique de cépages bordelais, probablement dominé par le Merlot, typique de cette appellation. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure élégante et une capacité de vieillissement impressionnante. La vinification traditionnelle met en valeur les caractéristiques naturelles des raisins et permet d'obtenir un vin à la fois riche et complexe.

La région de Saint-Émilion, ancrée dans l'histoire viticole française, est réputée pour ses vins soyeux et raffinés. Ce terroir bénéficie d'un climat océanique tempéré, qui assure une maturation optimale des raisins avec des étés chauds et des hivers relativement doux. Ce climat, associé à des sols variés, offre une profondeur et une complexité rares aux vins. Saint-Émilion a été l'une des premières régions viticoles à être classée au patrimoine mondial de l'UNESCO pour son paysage viticole exceptionnel.

Pour révéler toute la splendeur de ce Château Rouffiac 1947, privilégiez des accords mets-vins qui complètent sa richesse et sa complexité. Servez-le avec un gigot d'agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf en croûte ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Des plats régionaux bordelais tels que le canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise révèleront également son opulence.

Pour apprécier pleinement ce vin d'exception, il est conseillé de le décanter environ une heure avant de le servir, afin de réveiller ses arômes emprisonnés par les années. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Ainsi, vous pourrez savourer les subtilités aromatiques et la texture veloutée de ce grand vin de Saint-Émilion.