Vins Saint-Émilion Léo de la Gaffelière Sélection Excellence - Sélection Excellence - 2016

Avis Viniou

Le vin "Léo de la Gaffelière Sélection Excellence" 2016 est un rouge séduisant issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans le Libournais, au cœur de Bordeaux. Cette cuvée, bien que n'ayant pas de classification particulière, bénéficie du savoir-faire de la maison, visant à exprimer pleinement le caractère de son terroir. Les cépages traditionnels de l’appellation, principalement le Merlot accompagné de Cabernet Franc, composent cette cuvée. Le millésime 2016 est réputé pour avoir donné naissance à des vins d'exception, grâce à une année viticole équilibrée combinant des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins.

Saint-Émilion est une région viticole renommée, empreinte d'histoire et de traditions. Elle jouit d'un climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers doux. Les sols variés, mêlant calcaire, argile et sables anciens, confèrent aux vins de la région une diversité et une complexité remarquables. Le terroir distinct de chaque parcelle, combiné à des techniques de vinification soigneusement maîtrisées, donne naissance à des vins élégants et équilibrés, appréciés pour leur structure et leur finesse.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, privilégiez des mets qui sauront sublimer sa richesse aromatique et sa complexité. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau aux herbes ou un filet de bœuf aux cèpes, s'accorderont parfaitement. Pour une touche régionale, un magret de canard sauce aux pruneaux sera également un choix judicieux. Du fromage, notamment un brie truffé, pourrait également évoquer une harmonie séduisante.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Pensez à le carafer une à deux heures avant la dégustation, cela permettra de libérer ses arômes subtils et d'adoucir ses tanins, offrant une expérience de dégustation optimale.