Vins Saint-Émilion Albert Guichard - Doyenné - 1976

Avis Viniou

Le Château Albert Guichard de l'appellation Saint-Émilion, millésime 1976, est un vin rouge issu de la région viticole renommée de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin se révèle sous l'appellation "Cuvée Doyenné", ce qui laisse présager un assemblage typique de cette région, probablement dominé par le Merlot avec des touches de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, bien qu'il ne soit pas spécifié. Le millésime 1976, marqué par un été particulièrement chaud et sec, donne des vins riches et concentrés avec une bonne capacité de garde. Saint-Émilion est réputé pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure et une profondeur remarquables.

Le Libournais est une sous-région viticole caractérisée par un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Gironde, qui modère les températures extrêmes. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, mais elle s'est véritablement affirmée au Moyen Âge, devenant depuis un bastion de la grande tradition bordelaise.

Avec sa texture souple et ses arômes complexes de fruits mûrs et de sous-bois, ce Saint-Émilion est idéal pour accompagner des plats savoureux et robustes. Il se mariera parfaitement avec un carré d'agneau rôti, un canard aux cerises, ou encore avec un fromage affiné comme un brie truffé. Pour une expérience régionale authentique, un magret de canard aux cèpes ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise serait parfait.

Pour profiter pleinement des arômes et des saveurs de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une aération préalable d'une heure au moins. Cela permettra au vin de déployer toutes ses nuances aromatiques et de révéler la complexité acquise au fil des ans.