Vins Saint-Émilion Château Orme-Brun - 1986

Avis Viniou

Le Château Orme-Brun 1986, un vin rouge de Saint-Émilion, provient du prestigieux Libournais, une sous-région de Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, il est fort probable que ce vin se compose majoritairement de Merlot, intégré avec du Cabernet Franc, typique des assemblages de Saint-Émilion. Le millésime 1986 offre l'opportunité de déguster un vin qui a évolué avec élégance, développant des arômes complexes de fruits mûrs, de cuir et de sous-bois, typiques des Bordeaux bien vieillis. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, joue un rôle clé dans la morgosité et l'élégance de ses vins.

La région de Bordeaux, qui jouit d'un climat océanique tempéré, est particulièrement propice à la viticulture. Les hivers y sont doux et les étés modérément chauds, ce qui garantit une maturité optimale des raisins. Le sol diversifié, composé de graviers, d'argile et de calcaire, permet de produire des vins qui allient structure et finesse. Bordeaux est également riche de son histoire viticole, remontant au moins à l'époque romaine, renforçant la réputation mondiale de ses crus.

Pour mettre en valeur le Château Orme-Brun 1986, associez-le à une cuisine raffinée. Une entrecôte bordelaise à la moelle ou un magret de canard rôti saccorderont parfaitement avec les tanins fondus et la complexité aromatique du vin. Des champignons de saison ou un plateau de fromages à pâte dure, comme un Saint-Nectaire affiné, offriront également des accords sublimes.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement et d'observer le déploiement des différentes notes caractéristiques de ce millésime.