Vins Saint-Émilion Château Angelus - Saint Emilion grand cru - 2024

Avis Viniou

Le Château Angélus, situé dans la prestigieuse appellation de Saint-Émilion, est l'un des domaines les plus renommés de la région bordelaise. Le millésime 2024 de sa Cuvée Saint-Émilion Grand Cru est un assemblage typique de Merlot et de Cabernet Franc, offrant un vin rouge d'une grande complexité et d'une richesse aromatique notable. Le terroir de Saint-Émilion est unique, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle structure et une longévité remarquable. La vinification au Château Angélus respecte les traditions tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer les caractéristiques du millésime et du terroir.

La région de Bordeaux, particulièrement le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les étés y sont chauds et les hivers doux, ce qui permet une maturation optimale des raisins. L'histoire de Saint-Émilion remonte à l'époque romaine, avec un vin qui a su évoluer tout en conservant ses traditions, souvent considéré comme l'un des joyaux du patrimoine viticole français.

Pour accompagner ce vin exceptionnel, de nombreux accords mets-vins sont possibles. Les plats à base de viande rouge, comme une entrecôte à la bordelaise ou un gigot d'agneau rôti, se marieront parfaitement avec la puissance et l'élégance du Château Angélus. Également, un plateau de fromages affinés, tels que le brie ou le camembert, pourra sublimer les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Pour un accord plus régional, optez pour un magret de canard aux cèpes, une spécialité du sud-ouest.

Pour profiter pleinement de toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure avant la dégustation. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et aux tanins de s'assouplir, offrant une dégustation optimale de ce grand cru du Château Angélus.