Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Saint-Émilion |
| Château / Domaine | Vieux Chantecaille |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 25,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2021 - 2024
|
Maturité
2025 - 2029
|
Apogée
2030 - 2039
|
Déclin
2040 - 2049+
|
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Avis Viniou
Le Vieux Chantecaille 2020 est un vin rouge prestigieux issue de l'appellation Saint-Émilion AOC, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Les vins de Saint-Émilion sont réputés pour être issus principalement de cépages Merlot et Cabernet Franc, bien que les assemblages puissent varier, offrant des vins profondément structurés et élégants. Le millésime 2020 a connu une saison viticole marquée par une météo relativement clémente, permettant une maturation optimale des raisins, grâce à des journées ensoleillées et des nuits fraîches, caractéristiques du climat océanique tempéré de la région. Les sols argilo-calcaires, typiques de la région, confèrent au vin une minéralité et une complexité aromatique particulièrement appréciées.
Le terroir unique de Saint-Émilion, riche en histoire et culture viticole, a été reconnu par l'UNESCO pour son paysage viticole. Son sol diversifié et ses collines ondulantes offrent un cadre idéal pour le développement des cépages Merlot et Cabernet Franc. Ce mélange apporte au Vieux Chantecaille des notes fruitées de prune noire et de mûre, complétées par une touche épicée et de subtiles nuances de tabac et de cuir, caractéristiques des vins rouges de cette région.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets savoureux et délicats. Un magret de canard aux fruits rouges, un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel du sud-ouest de la France s'accorderont parfaitement avec sa structure complexe et ses tanins soyeux. Les fromages affinés, tels qu'un brie truffé ou un camembert au lait cru, peuvent également sublimer ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le Vieux Chantecaille 2020 à une température de 16 à 18°C. Cette température permettra de libérer toute la richesse aromatique du vin et de révéler sa texture veloutée, assurant une expérience sensorielle entière. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement.
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Bordeaux Saint-Émilion Vieux Chantecaille 2020