Avis Viniou
Le Château La Rose Figeac 2022, issu de l'appellation Saint-Émilion, est un vin rouge qui incarne la quintessence des vins de cette région prestigieuse. La cuvée Le Temps est un assemblage harmonieux de cépages typiques du Libournais, principalement le merlot, complété par le cabernet franc. Le millésime 2022 est considéré comme prometteur, ayant bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Saint-Émilion, caractérisé par ses sols argilo-calcaire, apporte une richesse et une complexité aromatique marquée par des notes de fruits rouges et noirs mûrs, des subtilités florales ainsi qu’une pointe de minéralité. La vinification se fait avec soin, avec un élevage partiel en barriques de chêne qui confère aux tanins une texture soyeuse et une belle rondeur en bouche.
En ce qui concerne la région viticole de Bordeaux, elle est réputée pour son climat tempéré par la proximité de l’océan Atlantique, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. L'histoire viticole de Saint-Émilion est riche et profonde, remonte à l'époque romaine, et s'illustre par un savoir-faire ancestral qui se perpétue au fil des générations. Cette zone est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO pour ses paysages et son architecture viticole.
Pour accompagner ce Saint-Émilion, il serait judicieux d'opter pour des plats qui mettent en valeur ses arômes et sa structure. Une entrecôte grillée, des magrets de canard aux cerises ou encore un plateau de fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux créeront un mariage exquis. Les plats régionaux tels qu’un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise seraient également des choix parfaits pour une expérience gustative authentique.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement.
