Vins Saint-Émilion Franc Grace-Dieu - Il se moque des étiquettes - 2015

Avis Viniou

Le Château Franc Grace-Dieu est reconnu pour produire des vins de caractère au cœur de l'appellation Saint-Émilion, dans la région de Bordeaux. Ce vin rouge de 2015 est une cuvée spéciale, "Il se moque des étiquettes", qui témoigne du savoir-faire et de l'originalité de ses vignerons. Le millésime 2015 est considéré comme exceptionnel dans la région, offrant des conditions climatiques optimales pour une maturation parfaite des raisins. Le vin se compose très probablement d'un assemblage de Merlot majoritaire, complété par du Cabernet Franc et éventuellement un soupçon de Cabernet Sauvignon, typique des assemblages de la rive droite de Bordeaux.

Saint-Émilion est l'une des appellations les plus célèbres de Bordeaux, dotée d'une riche histoire viticole. La région jouit d'un climat tempéré avec des influences océaniques, ce qui assure des étés chauds et des hivers doux, idéals pour la viticulture. Le sol argilo-calcaire de Saint-Émilion confère aux vins une structure élégante et un bon potentiel de garde. C'est cette combinaison unique de climat, de sol et de savoir-faire qui donne naissance à des vins de grande qualité.

Pour mettre en valeur ce Saint-Émilion, optez pour des plats qui sauront révéler sa complexité et son raffinement. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme une côte de bœuf au poivre ou un magret de canard aux figues, sont des accompagnements parfaits. Les plats traditionnels de la région, tels que le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise, sublimeront également ses arômes.

En termes de dégustation, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour en libérer toute la complexité.