Vins Saint-Émilion Les Menuts - 2014

Avis Viniou

Le Château Les Menuts 2014 est un Saint-Émilion, une appellation prestigieuse de la région bordelaise en France. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir de cépages Merlot, complétés par du Cabernet Franc et parfois un peu de Cabernet Sauvignon, typiques des assemblages de la rive droite de Bordeaux. Le millésime 2014 est connu pour son équilibre et sa finesse, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis aux raisins d'atteindre une belle maturité tout en conservant une acidité rafraîchissante. Le terroir de Saint-Émilion, composé de sols argilo-calcaires, apporte une complexité et une minéralité qui se retrouvent dans le vin. La vinification, bien que non précisée pour ce château, suit généralement des méthodes traditionnelles avec un élevage en fûts de chêne pour affiner les tanins et développer des arômes épicés et boisés.

La région de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds favorisant une bonne maturation des baies. Son histoire viticole remonte à l'époque romaine, et le vignoble est particulièrement connu pour ses paysages vallonnés et ses vignobles emblématiques.

Pour sublimer ce vin, envisage des accords avec des plats classiques de Bordeaux et d'ailleurs. Rôti de bœuf, canard aux cèpes ou encore agneau de Pauillac seront parfaits pour accompagner ce Saint-Émilion. Pour un accord local, une lamproie à la bordelaise s'harmonisera également à merveille grâce à la richesse et à la profondeur aromatique du vin.

En termes de dégustation, pour apprécier pleinement les arômes de fruits rouges et nuances boisées du Château Les Menuts 2014, une température de service entre 16 et 18 degrés Celsius est idéale. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement.