Vins Saint-Émilion Léo de la Gaffelière - Terra Calida - 2019

Avis Viniou

Le Léo de la Gaffelière 2019, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion dans la région de Bordeaux, est un vin rouge qui incarne la finesse et la richesse du terroir bordelais. La cuvée Terra Calida est un assemblage typique de la région, principalement constitué de Merlot, complété par le Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 se caractérise par une belle concentration de fruits, résultat de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec qui a permis une maturation optimale des raisins. La vinification soignée de ce vin met en avant une structure tannique élégante, un bouquet de fruits noirs, d'épices douces, et une subtile note boisée issue de l'élevage en barriques.

Saint-Émilion, nichée sur la rive droite de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré et d'une géologie fascinante composée de sols calcaires, argileux et sableux. Cette diversité de sols contribue à la complexité aromatique et à la profondeur des vins produits dans cette région historique, où la viticulture est pratiquée depuis l'époque romaine. Saint-Émilion est d'ailleurs reconnu pour la qualité et l'excellence de ses vins à l'échelle mondiale.

Pour accompagner ce vin de caractère, envisagez des mets qui sauront enrichir son profil aromatique. Des plats de la région, tels qu'un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise, s'accorderont magnifiquement. Pour les amateurs de plats internationaux, un tajine d'agneau aux pruneaux ou un risotto aux truffes rehausseront également les arômes complexes du vin.

Afin de profiter pleinement de ce Léo de la Gaffelière 2019, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération d'une à deux heures avant la dégustation peut aider à révéler davantage ses arômes et sa structure. Ce vin prendra plaisir à être consommer dès maintenant ou pourra patienter quelques années pour une dégustation encore plus harmonieuse.