Vins Saint-Émilion Château La Gaffelière - Dame Gaffelière - 2019

Avis Viniou

Le Château La Gaffelière produit une cuvée Dame Gaffelière 2019 rouge, issue de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion AOC située dans le Libournais, au cœur de la région viticole de Bordeaux. Ce vin est élaboré essentiellement à partir de merlot et de cabernet franc, deux cépages emblématiques de la rive droite bordelaise. Avec son millésime récent de 2019, cette cuvée bien équilibrée tire son caractère typique des sols argilo-calcaires de Saint-Émilion et reflète la complexité et l'élégance du terroir. La vinification respectueuse des traditions bordelaises sublime la richesse et l'expression de ses arômes, tout en permettant un potentiel de garde intéressant.

La région de Bordeaux, et en particulier le Saint-Émilion, jouit d'un climat océanique tempéré, favorable à la viticulture. Les étés chauds et les automnes doux permettent une maturation lente et équilibrée des raisins. Le sol d'argile et de calcaire confère aux vins une structure tannique et une minéralité particulières. Saint-Émilion est chargé d'histoire viticole, avec des vignobles datant de l'époque romaine et une tradition de producteurs de vin réputés.

Pour sublimer la Cuvée Dame Gaffelière, il est conseillé de l'accompagner de mets qui sauront souligner sa structure tannique et sa finesse aromatique. Optez pour un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un filet mignon de porc aux champignons. Des plats régionaux comme l'entrecôte bordelaise ou un gratin dauphinois se marieront également à merveille avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Vous profiterez ainsi de toute la complexité aromatique et de la texture veloutée de cette belle cuvée.