Vins Saint-Émilion La Chapelle Canterane - 2016

Avis Viniou

Le Château La Chapelle Canterane 2016 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge de la prestigieuse région de Bordeaux. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, les vins de Saint-Émilion sont traditionnellement élaborés principalement à partir de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins élégants et bien équilibrés. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, apporte une richesse et une complexité aromatique impressionnantes. Les raisins bénéficient d'une bonne maturité grâce à un climat tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, contribuant à une vinification soignée et des tannins soyeux.

La région de Saint-Émilion est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO pour ses paysages viticoles historiques. Elle est réputée pour produire des vins de caractère et de grande longévité. Le sous-sol riche en calcaire et en argile permet un excellent drainage, idéal pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à des siècles, enrichie par un savoir-faire transmis de génération en génération, qui se reflète dans la complexité et la profondeur des vins.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, il est conseillé de l'accorder avec un gigot d'agneau aux herbes, un boeuf bourguignon ou encore un magret de canard. Des fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Comté, se marieront également harmonieusement avec la finesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Une aération préalable de 1 à 2 heures peut également être bénéfique pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Ce vin peut être apprécié dès maintenant, mais peut également être conservé encore plusieurs années pour évoluer davantage.