Vins Saint-Émilion Nicole Tapon - Croix Saint Jean - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Saint-Émilion Grand Cru de 2019 du Château Nicole Tapon, également connu sous le nom de Cuvée Croix Saint Jean. Ce vin rouge est élaboré dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion AOC, située dans la sous-région du Libournais, à Bordeaux. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les vins de cette appellation tirent généralement parti d'un assemblage dominé par le Merlot, avec le Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle grâce à un été chaud et sec, permettant une excellente maturation des raisins tout en préservant une acidité rafraîchissante.

La région viticole de Bordeaux, et plus particulièrement le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique. Les sols de Saint-Émilion sont variés, allant de l’argilo-calcaire sur le plateau aux sablo-graveleux dans les vallées, apportant une diversité et une complexité uniques aux vins. L'histoire viticole de Saint-Émilion est riche et date de l'époque romaine, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui contribue à la réputation mondiale de ces vins.

Pour accompagner ce Grand Cru, envisagez des mets riches et savoureux pour sublimer ses caractéristiques. Une entrecôte grillée, un canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes seraient d'excellents choix. Des plats régionaux comme le confit de canard ou un bœuf bourguignon seraient également en harmonie avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température d'environ 16-18°C. Pensez à le carafer une à deux heures avant le service, afin de lui permettre de s'épanouir pleinement.