Vins Saint-Émilion Château - N°3 d'ANGELUS - 2018

Avis Viniou

Le Château Angélus, Cuvée N°3 de 2018 est un vin rouge enchanteur provenant de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, située dans le Libournais, région viticole de Bordeaux. Ce vin est un assemblage typique de la région, probablement dominé par le Merlot avec une présence de Cabernet Franc, bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée ici. Le millésime 2018 est reconnu pour la qualité et la concentration de ses vins grâce à des conditions météorologiques idéales qui ont bénéficié d'une longue période de maturation.

Saint-Émilion est situé sur la rive droite de la Dordogne, bénéficiant d'un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols argilo-calcaires de la région, connus pour leur capacité à retenir l'humidité, jouent un rôle crucial dans le profil des vins, apportant structure et complexité. La région a une riche histoire viticole, avec des terroirs classés au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Pour ce vin élégant et structuré, des accords mets-vins raffinés incluent des plats à base de viande rouge comme le gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux cerises. Pour un accord avec la cuisine régionale, une entrecôte bordelaise serait parfaite. Les fromages affinés tels qu'un Saint-Nectaire ou un Comté vieilli accompagnent harmonieusement le caractère du vin.

Lors de la dégustation de la Cuvée N°3 d'Angélus 2018, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale comprise entre 16-18°C. Un temps d'aération d'au moins une heure en carafe permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique et sa profondeur. N'oubliez pas d'apprécier la robe rubis intense et les arômes de fruits noirs et d'épices qui rendent ce vin particulièrement séduisant.