Vins Saint-Émilion Château - Château Angelus N°3 - 2020

Avis Viniou

Le Château Angélus N°3 2020 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion AOC, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin est issu de la cuvée N°3 du Château Angélus, qui est renommé pour ses assemblages d'excellence. Bien que les détails de l'assemblage ne soient pas précisés, les vins de cette appellation sont généralement dominés par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc, ce qui offre une belle structure et des arômes riches de fruits rouges et noirs. L'année 2020 étant un millésime récent mais prometteur pour Bordeaux, on peut s'attendre à une expression vibrante et déjà agréable à déguster jeune, tout en laissant présager un beau potentiel de garde.

La région de Saint-Émilion, partie intégrante de Bordeaux, est connue pour ses sols variés de calcaire, d'argile et de graves, offrant une diversité qui participe grandement à la complexité des vins produits. Le climat est tempéré océanique, avec des étés chauds et des hivers doux, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Saint-Émilion est l'un des plus anciens terroirs viticoles de Bordeaux, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO pour sa longue tradition viticole et son paysage enchanteur.

Pour mettre en valeur ce Saint-Émilion, des accords mets-vins avec des plats savoureux seront idéals. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou encore un confit d'agneau aux herbes seraient parfaits. Pour explorer des saveurs régionales, vous pourriez également opter pour un cassoulet ou une lamproie à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, une aération en carafe pendant une à deux heures permettra aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Cette démarche révèlera la richesse et la profondeur de ce vin de Saint-Émilion.