Vins Saint-Émilion Château Trotte Vieille - 2009

Avis Viniou

Le Château Trotte Vieille 2009 est un vin rouge emblématique de l’appellation Saint-Émilion, situé sur la rive droite de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Réputé pour ses assemblages raffinés, Trotte Vieille est principalement composé de Merlot, cépage dominant sur ces terres argilo-calcaires, auquel s’ajoutent du Cabernet Franc et une petite proportion de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2009 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux : l’été chaud et sec a permis d’obtenir une maturité parfaite des raisins, résultant en des vins puissants, élégants et à l’équilibre remarquable. Après une vinification précise et un élevage en barriques, ce vin offre une robe profonde, un bouquet complexe mêlant fruits noirs mûrs, notes de truffe, de cèdre, et une touche de violette.

Saint-Émilion est l'une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, son histoire remontant à l’époque romaine. Le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré idéal pour la vigne, adouci par la Dordogne toute proche. Les sols, majoritairement argilo-calcaires et parfois sableux, confèrent aux vins structure et finesse. Le patrimoine architectural du bourg médiéval de Saint-Émilion est classé à l’UNESCO, reflet de l’importance viticole et culturelle de la région.

Ce grand vin de garde s’accorde superbement avec un carré d’agneau rôti aux herbes, un tournedos Rossini ou un magret de canard sauce aux cèpes. Des fromages affinés comme le comté, le saint-nectaire ou le brie de Meaux en sont aussi de parfaits compagnons. Pour rester dans la tradition régionale, n’hésitez pas à l’associer à une entrecôte à la bordelaise ou à un confit de canard.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez le Château Trotte Vieille 2009 à une température de 16-18°C. Il est préférable de carafer le vin une heure avant le service afin de révéler toute sa complexité et d’adoucir ses tanins. Ce vin s’exprime aussi bien aujourd’hui qu’il saura encore évoluer avec grâce sur plusieurs années.