Vins Saint-Émilion Château Carteau-Matras - Côte Daugey - 2022

Avis Viniou

Le Château Carteau-Matras, cuvée Côte Daugey 2022, est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion AOC, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est typique des assemblages bordelais de la région, où le Merlot domine souvent, complété par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Les raisins proviennent des coteaux argilo-calcaires caractéristiques du secteur, apportant à la fois fraîcheur et matière au vin. Le millésime 2022 a été marqué par une météo contrastée, avec un été chaud assurant de belles maturités, ce qui se ressent dans les tanins veloutés et la richesse du fruit. La vinification, traditionnelle dans ces domaines familiaux, privilégie l'extraction douce et la préservation du fruit, pour un vin équilibré et élégant dont la subtilité s’affirmera avec quelques années de cave.

Saint-Émilion est un joyau du vignoble bordelais, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO pour ses paysages et sa longue histoire viticole remontant à l’époque romaine. Le village, perché sur un promontoire calcaire, est entouré de vignobles bénéficiant de sols variés – graves, sables et argiles – qui donnent naissance à des vins complexes et structurés, réputés pour leur capacité de garde. Le climat océanique, tempéré par l’influence de l’Atlantique, favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins, renforçant l’élégance naturelle des vins de l’appellation.

Pour accompagner le Château Carteau-Matras 2022, optez pour des plats robustes, qui sauront respecter la richesse et la finesse du vin. Un magret de canard rôti aux cèpes, une entrecôte à la bordelaise ou même un agneau de Pauillac aux herbes mettront parfaitement en valeur la rondeur du Merlot et la structure des Cabernets. Les fromages affinés, comme un vieux comté ou un brie de Meaux, constituent également un bel accord. Pour rester local, essayez une lamproie à la bordelaise, spécialité de la région.

Je vous conseille de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C afin d’apprécier tout son potentiel aromatique, en passant par une aération en carafe d’une heure si possible, surtout sur la jeunesse du millésime. Profitez pleinement de ce Saint-Émilion à la fois structuré et généreux, qui saura évoluer avec élégance au fil du temps.