Vins Saint-Émilion Château Grand Corbin-espagne - 2020

Avis Viniou

Château Grand Corbin-Despagne 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion AOC, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru bénéficie d’un terroir d’exception, à la fois argilo-sableux et graveleux, propice à l’expression du Merlot, souvent dominant dans cette zone, complété par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 s’annonce particulièrement prometteur, marqué de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité optimale des raisins. La vinification, minutieusement conduite par la famille Despagne, valorise la pureté du fruit et le raffinement des tanins, tout en préservant la fraîcheur, marque de fabrique de la propriété. La robe se pare de reflets grenat profonds, les arômes évoquent la cerise noire, la mûre, les épices douces et une élégante touche florale, le tout sur une bouche ample, soyeuse et persistante.

Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, incarne toute la complexité des terroirs bordelais. Les sols y sont variés, alternant calcaires, argiles et graves, et le climat océanique tempéré, légèrement marqué par des étés chauds et des automnes doux, favorise une maturation lente et régulière. L’histoire viticole de ce village remonte à l’époque gallo-romaine, avec une réputation bâtie autour de vins subtils et structurés, reconnus mondialement.

Pour magnifier ce Saint-Émilion 2020, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, tel un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard, ou encore une entrecôte à la bordelaise. Les plats régionaux comme le canard aux cèpes ou un gratin de pommes de terre à la truffe feront également merveille, tout comme un plateau de fromages affinés (comté, brie de Meaux).

À la dégustation, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service, voire carafez-la pour révéler toute sa palette aromatique. Servez ce vin idéalement à une température de 16-18°C afin de profiter de sa finesse tannique et de sa fraîcheur. Si vous le souhaitez, il peut encore gagner en complexité après quelques années supplémentaires de garde.