Vins Saint-Émilion Château Grand-Barrail Lamazelle Figeac - 1996

Le Château Grand-Barrail Lamazelle Figeac 1996 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime propose un assemblage typiquement représentatif de la région, dominé par le merlot, complété de cabernet franc et d’une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 1996 se distingue par une belle maturité des raisins, résultant d’un climat tempéré ponctué de quelques épisodes pluvieux mais compensés par un été et une arrière-saison propices au mûrissement. La vinification traditionnelle bordelaise associée à un élevage en barriques apporte finesse et structure, avec l’élégance apportée par plusieurs années de vieillissement en bouteille. À maturité, ce vin livre un bouquet complexe de fruits noirs compotés, de sous-bois, d’épices douces et de subtils arômes de cuir, le tout porté par des tanins fondus et une belle persistance.

Saint-Émilion, l’une des zones les plus prestigieuses de la région de Bordeaux, repose sur des sols argilo-calcaires et sableux favorisant l’expression raffinée du merlot. L’histoire viticole locale remonte à l’époque gallo-romaine, et le vignoble est aujourd’hui reconnu comme Patrimoine mondial de l’UNESCO. Le climat océanique tempéré permet une maturation lente et régulière des raisins, conférant aux vins de la région une grande capacité de garde combinée à un style souple et rond.

Ce Saint-Émilion Grand Cru 1996 accompagnera à merveille des plats de caractère, tels qu’un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée, ou encore des cailles aux raisins. Pour un accord régional, privilégiez une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti accompagné de cèpes. Après une longue garde, il excelle aussi avec des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, pensez à carafer ce vin une heure avant le service afin de libérer sa complexité aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C, ce qui lui permettra d’exprimer toute sa richesse et sa finesse.