Vins Saint-Émilion Château Graves d'Arthus - Cuvée du Bonheur - 2016

Avis Viniou

Le Château Graves d’Arthus 2016 « Cuvée du Bonheur » est un joli représentant de l’appellation Saint-Émilion AOC, en plein cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge sec, typique de la région, provient probablement d’un assemblage classique dominé par le Merlot, cépage emblématique de Saint-Émilion, accompagné de Cabernet Franc et peut-être d’une pointe de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre remarquable, offrant une maturité optimale des raisins, conjuguée à une belle fraîcheur grâce à une fin de saison particulièrement propice. Les raisins ont bénéficié d’une macération soignée, favorisant l’extraction de la couleur et des tanins fins, le tout élevé très probablement partiellement en fûts de chêne pour apporter structure et complexité aromatique.

Saint-Émilion est une région viticole historique du Bordelais, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO pour la beauté de ses paysages et son savoir-faire millénaire. Le vignoble repose sur une mosaïque de sols : argilo-calcaires, sables et graves, qui transmettent finesse et richesse aux vins. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et régulière des baies, apportant rondeur et fraîcheur dans les assemblages. C’est cette combinaison de terroir unique et de tradition qui confère aux vins de Saint-Émilion leur réputation internationale.

En termes d’accords mets-vins, la structure veloutée et l’élégance de ce Saint-Émilion 2016 s’accorderont à merveille avec un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, ou encore un carré d’agneau aux herbes. Pour rester dans la tradition locale, tentez l’accord avec un confit de canard accompagné de cèpes. Sur des fromages, privilégiez un Saint-Nectaire affiné ou un comté fruité.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin après une courte aération, à une température idéale de 16 à 18°C. Une carafe d’une heure révélera toute la richesse aromatique et la souplesse de ses tanins, offrant une dégustation harmonieuse et pleine d’élégance.