Vins Saint-Émilion Château Jean Voisin - Cuvée Prestige - 1998

Avis Viniou

Le Château Jean Voisin Cuvée Prestige 1998 est un vin rouge de l’appellation Saint-Émilion AOC, emblématique de la rive droite de Bordeaux. Issu principalement d’un assemblage typique du Libournais, avec une dominante de merlot complétée souvent par du cabernet franc et parfois une touche de cabernet sauvignon, ce vin bénéficie d’un millésime particulièrement réussi à Bordeaux, réputé pour sa maturité optimale, son élégance et son potentiel de garde. La Cuvée Prestige traduit la volonté du château de sélectionner les meilleures parcelles et d’extraire, lors de la vinification, toute la richesse du terroir. Ce vin, après plus de vingt ans d’évolution en bouteille, révèle aujourd’hui une belle complexité aromatique, mêlant des notes de fruits noirs compotés, de cuir, de truffe, d’épices douces et de sous-bois, régulièrement arrondies par un élevage en fût de chêne.

Saint-Émilion, au cœur du Libournais, est une région viticole chargée d’histoire, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le terroir y est constitué de sols variés : argilo-calcaires, graves et sables, offrant à la vigne des conditions idéales pour s’épanouir. Le climat de type océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes prolongés, favorise une lente maturation et une grande finesse dans les vins produits. Depuis des siècles, Saint-Émilion se distingue par ses vins à la fois puissants et veloutés, alliant densité et élégance.

Pour accompagner un Château Jean Voisin Cuvée Prestige 1998, choisissez des mets raffinés qui valoriseront sa texture soyeuse et sa noble évolution aromatique : un magret de canard aux cèpes, un carré d’agneau rôti aux herbes, un pigeonneau farci ou une pièce de bœuf maturée sont tout indiqués. Pour une note régionale, une lamproie à la bordelaise, un pâté de foie, ou encore un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal feront également merveille.

Servez ce vin à une température de 17-18°C, après l’avoir ouvert ou délicatement carafé une heure auparavant pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Prenez soin de déguster chaque verre avec attention, car ce millésime livré à pleine maturité offre une expérience sensorielle rare et précieuse.