Vins Saint-Émilion Bardet - 2019

Avis Viniou

Le Château Bardet, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, produit un vin rouge raffiné, issu d'un millésime 2019 notable pour son éclat aromatique et sa structure élégante. Saint-Émilion est renommé pour ses sols argilo-calcaires qui favorisent la production de vins riches et complexes, souvent dominés par le Merlot complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 a profité de conditions climatiques idéales, offrant une concentration aromatique exceptionnelle. Le domaine Bardet, avec son histoire enracinée dans le terroir de Libournais, se distingue par une vinification respectueuse de ses traditions, promouvant des vins de caractère et d'élégance.

Pour sublimer ce vin rouge, envisagez des accords avec des viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau, à même de magnifier ses tanins soyeux et ses notes fruitées. Les fromages affinés, comme un brie truffé ou un Saint-Nectaire, offrent également un mariage harmonieux. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, un confit de canard ou des cèpes poêlés, emblématiques de la région, accompagnent admirablement les nuances subtiles du Château Bardet.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion 2019, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices avant de goûter et de savourer l'équilibre subtil entre acidité, fruité et tanins veloutés.