Avis Viniou
Le Château Les Abeilles Saint Georges 2016, originaire de la prestigieuse appellation Saint-Émilion au cœur de Bordeaux, est un vin rouge exceptionnel. Ce millésime incarne le caractère noble du Le Libournais, un terroir sacré pour les amateurs de Merlot et de Cabernet Franc, cépages souvent dominants dans cette région. En 2016, les conditions climatiques ont permis une maturité optimale des raisins, offrant un vin riche, structuré et élégant. La vinification traditionnelle, souvent en cuves béton ou inox pour ce type de domaine familial, assure une expression pure du fruit et du terroir, fidèle aux pratiques historiques du Château Les Abeilles Saint Georges, un domaine respecté pour sa régularité et son raffinement.
Pour magnifier ce Saint-Émilion, envisagez des accords avec des viandes rouges telles qu'un filet de bœuf aux cèpes ou un agneau rôti, qui exalteront ses notes de fruits rouges et d'épices douces. Les plats régionaux comme le magret de canard aux cerises ou le cannelé bordelais en dessert, viendront également sublimer ses arômes gourmands de fruits mûrs et de vanille.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure révèlera ses arômes complexes et sa profondeur. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez délicatement pour découvrir les parfums de fruits noirs et de sous-bois. Enfin, en bouche, explorez sa rondeur et son équilibre, et laissez-vous séduire par une finale longue et soyeuse.
