Vins Saint-Émilion Château Trotte Vieille - Saint-Émilion Grand Cru (Premier Grand Cru Classé) - 2014

Le Château Trotte Vieille 2014, classé Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, est un vin rouge d’exception issu de l’un des plus beaux terroirs de la rive droite de Bordeaux. Ce millésime est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel du Libournais, dominé par le merlot, complété par du cabernet franc et une touche de cabernet sauvignon. Le 2014 se distingue par sa robe profonde et son nez complexe mêlant fruits noirs mûrs, cerise, cassis, touches de violette, épices douces et une subtile empreinte boisée apportée par un élevage soigné en barriques de chêne. En bouche, il offre une matière élégante, des tanins soyeux et une longueur remarquable, marquée par la fraîcheur et la finesse caractéristiques de ce millésime équilibré.

Le vignoble de Saint-Émilion s’étend sur des coteaux argilo-calcaires, véritable signature du secteur, favorisant l’expression aromatique du merlot et la structure du cabernet franc. Influencé par un climat océanique tempéré, le terroir bénéficie de précipitations régulières et d’étés modérés, permettant une maturation lente et homogène des raisins. L’histoire viticole de Saint-Émilion, reconnue au patrimoine mondial de l’UNESCO, remonte à l’époque romaine et consacre aujourd’hui l’équilibre rare entre tradition et innovation. Château Trotte Vieille, dont une partie des parcelles figure parmi les plus anciennes du plateau, incarne parfaitement ce patrimoine d’exception.

Les tanins veloutés et l’élégance de ce Grand Cru Classé appellent des accords raffinés. Servez-le avec un magret de canard aux cèpes, un tournedos de bœuf sauce Périgueux ou, pour rester dans la tradition girondine, une entrecôte à la bordelaise. Il accompagnera merveilleusement des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté vieux. Pour une touche locale, pensez à un agneau de Pauillac rôti ou, plus simplement, à un pigeon farci aux raisins.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin de permettre au vin de s’épanouir. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, dans de grands verres, pour en apprécier la complexité et la persistance en bouche. Ce 2014, déjà très plaisant aujourd’hui, pourra continuer à s’affiner en cave pendant quelques années supplémentaires.