Vins Saint-Émilion Jean-Louis Trocard - Château Franc La Rose Saint-Émilion Grand Cru - 2014

La cuvée Château Franc La Rose 2014, signée Jean-Louis Trocard, est un Saint-Émilion Grand Cru rouge d’exception. Issu de l’appellation Saint-Émilion, ce vin se compose d’un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014, marqué par une météo plutôt clémente après un été modéré, a offert des conditions de vendanges idéales, favorisant des raisins arrivés à parfaite maturité, donnant au vin une belle structure et des arômes raffinés. Le terroir argilo-calcaire, emblématique de Saint-Émilion, influe grandement sur le style du vin, apportant profondeur et élégance. La vinification, soignée et traditionnelle, met en valeur le fruit, en préservant fraîcheur et équilibre. L’élevage en barriques (souvent partiellement neuves) confère des notes boisées subtiles et veloutées.

Saint-Émilion fait partie des plus anciens et prestigieux vignobles bordelais. Le climat y est tempéré, ponctué d’influences océaniques. Les sols, riches en argile et calcaire, sont propices à l’expression du Merlot, cépage roi ici, qui révèle toute sa rondeur et son intensité. La mosaïque de terroirs offre une complexité unique, permettant l’élaboration de vins d’une grande finesse, aptes au vieillissement. L’histoire viticole locale est millénaire, les moines ayant défriché et planté ces terres depuis le Moyen Âge, contribuant à la réputation d’excellence actuelle.

Par sa richesse aromatique, sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, ce Saint-Émilion Grand Cru accompagnera idéalement une pièce de bœuf rôtie, une côte de veau aux morilles, un magret de canard grillé ou un gigot d’agneau. Il s’accorde aussi magnifiquement avec les spécialités régionales, comme un confit de canard ou un carré d’agneau aux herbes. Pour une touche fromagère, privilégiez des fromages à pâte affinée comme le comté ou le saint-nectaire.

Pour en apprécier toutes les subtilités, ouvrez la bouteille une heure avant le service et servez-la à une température idéale de 16-18°C. Ce vin présente désormais une belle maturité, mais pourra encore se garder quelques années en cave pour les amateurs de notes évoluées. Une décantation douce peut également révéler toute la palette aromatique de cette cuvée racée.