Vins Saint-Émilion Château Belair-Monange - Saint-Émilion Grand Cru (Premier Grand Cru Classé) - 2019

Le Château Belair-Monange 2019, Grand Cru Classé et Premier Grand Cru Classé de l’appellation Saint-Émilion, s’impose parmi les grands vins rouges de Bordeaux. Issu majoritairement de merlot, accompagné de cabernet franc, ce vin bénéficie d’une vinification méticuleuse et d’un élevage en fûts, qui soulignent l’expression fine de son terroir. Le millésime 2019 se distingue par une maturité optimale des raisins, offrant une structure soyeuse, une grande profondeur aromatique, et une belle complexité. On découvre au nez des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de truffe, de réglisse et de subtiles notes boisées, lesquelles s’étirent en bouche sur des tanins élégants et une finale persistante.

Le terroir de Saint-Émilion est exceptionnel, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et ses plateaux baignés de soleil. La région, à l’est de Bordeaux sur la rive droite de la Dordogne, profite d’un climat océanique tempéré par les influences continentales, permettant une maturation progressive et régulière des baies. L’histoire de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’Unesco, se reflète dans la tradition viticole séculaire et l’exigence des châteaux qui composent ce vignoble prestigieux.

Ce vin puissant et raffiné s’accordera merveilleusement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard, un carré d’agneau aux herbes ou encore un risotto aux cèpes. Pour prolonger l’expérience régionale, n’hésitez pas à le servir avec des plats typiques du Sud-Ouest, comme la lamproie à la bordelaise ou un fromage affiné type Saint-Nectaire ou vieux Comté.

Pour profiter pleinement de son potentiel aromatique, il convient de déguster le Château Belair-Monange 2019 à 16-18°C, après une heure de carafage. Ce vin possède également un beau potentiel de garde, vous permettant de le suivre avec plaisir au fil des ans.