Vins Saint-Émilion Château Berliquet - Saint-Émilion Grand Cru (Grand Cru Classé) - 2019

Le Château Berliquet 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, classé parmi les Grands Crus Classés, une distinction qui témoigne de l’excellence de ce domaine. Ce millésime 2019 se caractérise par un assemblage typique de la rive droite, dominé par le merlot, complété de cabernet franc et, parfois, une discrète touche de cabernet sauvignon. Le terroir argilo-calcaire du plateau de Saint-Émilion apporte à ce vin puissance, structure et une fraîcheur caractéristique. La vinification est précise et respectueuse du fruit, mêlant tradition et modernité, avec un élevage soigné en barriques qui favorise la complexité aromatique sans masquer l’expression du terroir.

La région de Saint-Émilion, située à l’est de Bordeaux, jouit d’un climat tempéré océanique, adouci par l’influence de la Dordogne. Le sol argilo-calcaire, typique du plateau sur lequel repose le Château Berliquet, confère aux vins une belle capacité de garde et une distinction particulière. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque gallo-romaine, et la cité médiévale, classée au patrimoine mondial, est célèbre pour la finesse et l’élégance de ses vins. Les Grands Crus Classés du secteur, tels que Berliquet, sont recherchés pour leur équilibre et leur raffinement.

Le Château Berliquet 2019 se prête à de nombreux accords gourmands. Sa structure et son fruité enjôleur accompagnent magnifiquement un carré d’agneau rôti aux herbes, une côte de bœuf grillée, ou encore un magret de canard aux cèpes. Pour une touche régionale, il peut se marier avec un canard aux pruneaux, plat emblématique du Sud-Ouest, ou une entrecôte bordelaise.

Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour l’aider à s’ouvrir. Cette précaution permettra d’apprécier la fraîcheur du fruit, la trame épicée, et les tanins soyeux qui caractérisent ce grand vin de Saint-Émilion.