Vins Saint-Émilion Château Belair-Monange - Annonce Saint-Émilion Grand Cru - 2019

Ce vin incarne l’excellence de Saint-Émilion à travers la cuvée Annonce du Château Belair-Monange, millésime 2019. Issu majoritairement de Merlot, complété par du Cabernet Franc, ce grand cru bénéficie d’une vinification soignée, cherchant à exprimer la pureté du fruit et la finesse du terroir. Le millésime 2019 a été marqué par des conditions climatiques idéales à la maturation optimale des raisins : un été chaud, mais avec des nuits fraîches ayant permis de préserver l’équilibre et la fraîcheur du vin. À la dégustation, le nez offre de superbes notes de fruits noirs mûrs, de violette et de subtiles touches épicées et minérales. En bouche, l’attaque est ample, structurée, avec une trame tannique fine, une belle fraîcheur et une longue finale délicate.

Saint-Émilion, au cœur du Libournais, est mondialement reconnu pour ses vins rouges élégants et complexes reposant principalement sur le Merlot. Les vignes de Château Belair-Monange poussent sur le plateau calcaire et les coteaux argilo-calcaires, véritables atouts pour donner des vins structurés, soyeux et dotés d’un excellent potentiel de garde. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, offrant des maturations régulières et préservant l’acidité nécessaire à la finesse des vins. L’histoire de Saint-Émilion remonte à l’époque romaine, ce qui en fait l’un des terroirs les plus anciens et respectés de Bordeaux.

Ce Grand Cru de caractère trouve des alliés parfaits dans la gastronomie. Il accompagne à merveille une côte de bœuf grillée, des tournedos Rossini ou un magret de canard. Les plats régionaux, comme un agneau de Pauillac rôti aux herbes ou une entrecôte à la bordelaise, souligneront la subtilité de ses tanins. Sur un plateau de fromages, optez pour un Saint-Nectaire affiné ou un comté vieux.

Pour profiter pleinement de ce vin, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C. Vous pouvez le carafer une heure avant la dégustation pour ouvrir pleinement ses arômes. Il peut déjà être apprécié aujourd’hui pour sa gourmandise, mais il révèlera tout son potentiel après quelques années en cave.