Vins Saint-Émilion Vendange Beauséjour 2013 - Vendange Beauséjour 2013 - 2013

Avis Viniou

La cuvée Vendange Beauséjour 2013 en blanc sec fait partie de ces raretés de Saint-Émilion, une appellation surtout réputée pour ses rouges mais qui produit aussi quelques très beaux vins blancs confidentiels. Cette cuvée, élaborée sans doute à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et peut-être une pointe de Muscadelle, présente un millésime 2013 marqué par la fraîcheur et la finesse. L’année 2013 a été difficile à Bordeaux, avec des conditions climatiques rendant le travail de la vigne exigeant ; les meilleurs producteurs ont su tirer parti de cette météo capricieuse pour proposer des vins tendus et aromatiques. Vinifiée en cuves inox voire en barriques pour apporter de la complexité, cette cuvée dévoile probablement une belle expression florale et fruitée, sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, rehaussées par une tension minérale typique des meilleurs blancs du secteur.

Saint-Émilion se situe sur la rive droite de la Dordogne, où l’on retrouve un terroir d’exception, composé de sols argilo-calcaires offrant un très bon drainage et une belle fraîcheur aux vins. C’est un haut-lieu de l’histoire viticole bordelaise, classé au patrimoine mondial de l’Unesco pour son architecture et ses paysages. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture des raisins blancs qui gardent une belle acidité tout en mûrissant lentement, ce qui favorise la complexité aromatique.

Pour accompagner la cuvée Vendange Beauséjour 2013, privilégiez des mets raffinés : des fruits de mer comme les huîtres du bassin d’Arcachon, des poissons grillés ou pochés accompagnés d’une sauce légère au citron, voire une volaille rôtie servie avec une tombée de légumes verts. Les fromages à pâte molle, surtout ceux de la région comme le brie de Meaux ou le chèvre frais, s’accorderont admirablement avec sa fraîcheur.

Pour profiter pleinement de ce blanc sec, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Il conviendra de le carafer légèrement s’il vient d’être ouvert afin de révéler tout son potentiel aromatique et sa belle minéralité. À boire dans les trois à cinq ans pour savourer toutes ses qualités de jeunesse et de vitalité.