Vins Saint-Émilion Château Tour Puyblanquet - 2004

Avis Viniou

Le Château Tour Puyblanquet 2004 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Émilion AOC, située dans le prestigieux Libournais à Bordeaux. Élaboré à partir des cépages emblématiques de la rive droite, principalement le Merlot, accompagné du Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon, ce millésime 2004 s’exprime avec la maturité propre aux vins bien conservés. Après une vinification traditionnelle en cuves, le vin bénéficie généralement d’un élevage en barriques de chêne, lui apportant complexité et nuances boisées tout en respectant l’élégance naturelle du terroir. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges confiturés, de sous-bois, de cuir et de légères notes épicées, tandis qu’en bouche, la structure souple et la texture soyeuse se marient à une acidité fraîche et une trame tannique désormais fondue après près de deux décennies en bouteille.

Saint-Émilion est l’une des régions les plus anciennes et renommées de Bordeaux, bénéficiant d’un climat océanique tempéré et d’une mosaïque de sols allant du calcaire aux graves en passant par des argiles profondes. Cette diversité permet au Merlot de s’exprimer avec rondeur et richesse, tandis que le Cabernet Franc apporte finesse et complexité au vin. L’appellation est reconnue pour la régularité et la capacité de garde de ses vins, soutenues par une tradition viticole qui remonte à l’époque romaine.

Pour sublimer ce Saint-Émilion 2004, privilégiez une cuisine raffinée mais rustique, comme une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou une entrecôte bordelaise. Les mets régionaux, tels qu’un agneau de Pauillac ou un canard aux cèpes, s’accorderont également à merveille, tout comme des fromages à pâte affinée de type Saint-Nectaire ou Cantal, servis à température ambiante.

Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Décantez-le délicatement une heure avant la dégustation afin de libérer ses arômes évolués tout en permettant à la structure de s’ouvrir. Ce 2004 promet un moment d’émotion pour les amateurs de vins élégants arrivés à leur apogée.