Vins Saint-Émilion Château Soutard - Grand faurie la rose - 2015

Avis Viniou

Le Château Soutard, Cuvée Grand Faurie la Rose 2015 en Saint-Émilion AOC, est un vin rouge sec emblématique de la rive droite de Bordeaux. Son assemblage, typique de l’appellation, fait la part belle au merlot, complété par du cabernet franc, parfois du cabernet sauvignon et du malbec. Ce millésime 2015, bénéficiant d’une année très ensoleillée et propice à la maturité du raisin, présente une grande puissance aromatique. La vinification allie tradition et savoir-faire moderne, avec des extractions douces et un élevage en barriques de chêne qui apporte rondeur et complexité aux tanins tout en respectant le fruité du vin. À la dégustation, le Grand Faurie la Rose révèle des arômes élégants de fruits rouges mûrs, de prunes, de réglisse, des notes épicées et une touche délicate de cacao due à l’élevage.

La région viticole de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d’un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires remarquables, favorisant l’expression du merlot. L’histoire de la viticulture locale remonte à l’époque gallo-romaine ; au fil des siècles, Saint-Émilion s’est imposée comme l’une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux, réputée pour ses vins structurés et fins, aptes à vieillir harmonieusement.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets raffinés et savoureux. Il accompagnera parfaitement une entrecôte grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes ou un magret de canard. Les plats traditionnels de la région, comme la lamproie à la bordelaise ou les cèpes sautés, se marient également à merveille avec la richesse aromatique du Saint-Émilion.

Servez ce vin idéalement entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour libérer toute sa palette. Il dévoilera ainsi ses tanins soyeux et son bouquet expressif, offrant un grand moment de dégustation.