Vins Saint-Émilion Franc Le Maine - 2015

Avis Viniou

Le Franc Le Maine 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Émilion, une des plus prestigieuses de Bordeaux. Le millésime 2015 est réputé excellent, bénéficiant de conditions climatiques particulièrement favorables à la maturation du raisin. Ce vin provient principalement de cépages traditionnels de la rive droite bordelaise, à savoir le merlot en proportion dominante, complété par du cabernet franc et parfois une touche de cabernet sauvignon. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion permettent d’obtenir des vins à la fois riches, puissants et dotés d’une grande élégance. La vinification, particulièrement soignée dans ce cru, vise à préserver la typicité du terroir tout en favorisant l’expression fruitée et la structure du vin.

Située sur la rive droite de la Dordogne, la région de Saint-Émilion jouit d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes souvent doux, idéaux pour la maturation lente et complète des baies. Les sols, variés mais majoritairement composés d’argile, de calcaire et de sable, confèrent aux vins une complexité et une capacité de garde remarquables. Saint-Émilion possède une riche histoire viticole, ses coteaux étant cultivés depuis l’époque romaine. L’appellation est par ailleurs classée au patrimoine mondial de l’UNESCO pour la beauté et la singularité de ses paysages viticoles.

Le Franc Le Maine 2015 s’accordera à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou un carré d’agneau de la région. Il révélera également toute sa finesse sur des plats emblématiques du Sud-Ouest comme un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise. Les fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté bien affiné, souligneront sa structure tannique et sa rondeur.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer ce vin une heure avant le service afin d’ouvrir pleinement sa palette aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C : à cette température, le vin dévoilera la complexité de ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois typiques de Saint-Émilion tout en conservant une belle fraîcheur et une jolie structure tannique.