Le Château Bertinat Lartigue 1996 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion AOC, située dans le Libournais, au cœur de la rive droite de Bordeaux. Ce millésime met en avant les cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot accompagné de Cabernet Franc, parfois complété par un soupçon de Cabernet Sauvignon. Élevé traditionnellement en barriques, il a bénéficié d’un vieillissement adapté qui a permis d’assouplir ses tanins et d’enrichir sa palette aromatique. Ce 1996 présente ainsi une robe encore profonde, dévoilant au nez des notes évoluées de fruits mûrs, de sous-bois, de cuir, des touches de tabac blond et de truffe, tandis qu’en bouche, l’équilibre et la finesse dominent, portés par une matière sereine mais toujours présente.
Saint-Émilion se distingue par la diversité de ses terroirs, mêlant argiles, graves et calcaires. Ce sol complexe, allié à un climat tempéré mais bien ensoleillé, favorise la pleine maturité du Merlot, conférant à ses vins leur rondeur et leur charme irrésistible. Forte d’une histoire viticole remontant à l’époque gallo-romaine, la région est parsemée de petits châteaux familiaux, dont Bertinat Lartigue est un digne représentant, engagés dans la production de vins authentiques et racés qui vieillissent admirablement.
Ce vin mérite des accords raffinés, vers lesquels ses arômes tertiaires et son harmonie naturelle vous guideront. Sur une cuisine de terroir, pensez à une belle pièce de bœuf grillée, une entrecôte bordelaise, mais aussi à l’agneau de Pauillac rôti aux herbes ou à des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté vieux. Les plats régionaux, tels que le canard aux cèpes ou un magret grillé, seront également de superbes alliés.
Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce Saint-Émilion autour de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 minutes à une heure, afin d’aérer ce grand vin mature et de révéler toute la subtilité de son bouquet. Sa complexité saura charmer les amateurs de grands Bordeaux arrivés à leur apogée.
