Vins Saint-Émilion Château Makjerka - 2019

Avis Viniou

Le Château Makjerka 2019, issu de l’appellation Saint-Émilion AOC, est un vin rouge sec qui exprime toute la typicité des grands vins du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce domaine fait la part belle au merlot, cépage emblématique de la région, accompagné souvent de cabernet franc et parfois d’une pointe de cabernet-sauvignon. Le millésime 2019 s’est avéré favorable à Saint-Émilion, offrant des vins d’une belle maturité, concentrés et équilibrés, grâce à un été chaud suivi de pluies bénéfiques avant les vendanges. La vinification combine traditionnellement cuvaison longue pour extraire couleur et arômes, puis élevage en barriques (dont une part de bois neuf) pour affiner la structure et révéler la complexité aromatique.

Saint-Émilion est une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, reconnue pour ses sols riches en argile et calcaire, qui apportent finesse et puissance aux vins. Le climat océanique tempéré favorise une maturation homogène des raisins, ce qui confère aux vins une grande fraîcheur et un potentiel de garde intéressant. Histoire, architecture médiévale et tradition se mêlent dans ce village classé à l’UNESCO, dont les vins sont appréciés dans le monde entier pour leur élégance.

Ce vin accompagnera à merveille les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un filet de bœuf, une entrecôte bordelaise ou encore un magret de canard. Les plats régionaux comme l’agneau de Pauillac rôti ou les cèpes à la bordelaise seront particulièrement révélateurs de ses arômes. Fromages à pâte affinée comme un Saint-Nectaire ou un comté affiné mettront également en valeur sa texture soyeuse et sa profondeur.

Pour apprécier pleinement les qualités du Château Makjerka 2019, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure si possible pour que le vin exprime pleinement ses arômes fruités, ses notes épicées et sa belle structure tannique.