Vins Saint-Émilion Château Figeac - 1998

Ce Château Figeac 1998, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, est un grand vin rouge de Bordeaux qui se distingue par sa profondeur et son raffinement. Si la composition précise de l’assemblage change quelque peu selon les millésimes, le style de la maison Figeac se reconnaît généralement à une dominante marquée de cabernet franc et de cabernet sauvignon, rehaussée de merlot, ce qui confère au vin une structure élégante, des arômes complexes et un beau potentiel de garde. Le millésime 1998 a été particulièrement favorable sur la rive droite, offrant des vins mûrs, concentrés et équilibrés. La vinification traditionnelle, suivie d’un élevage soigné, permet d’exprimer toute la richesse du terroir graveleux et sablo-argileux de Figeac.

Saint-Émilion, au cœur du Libournais, jouit d’un patrimoine viticole d’exception, reconnu par l’UNESCO pour la beauté de ses paysages et la qualité de ses crus. Bénéficiant d’un climat tempéré, où la Dordogne adoucit les hivers et prolonge les automnes, la région accueille des vignobles sur une mosaïque de sols : argilo-calcaires sur le plateau, sables, graves et argiles plus ou moins profondes ailleurs. Ce terroir contribue à la grande diversité et à la finesse des vins de l’appellation. À Figeac, la prédominance de graves favorise la maturité des cépages structurants, donnant naissance à des vins singuliers, à la fois puissants, aériens et harmonieux.

Pour sublimer un Château Figeac de ce millésime, privilégiez une cuisine raffinée : filet de bœuf Rossini, carré d’agneau rôti aux herbes, ou magret de canard et ses cèpes de Bordeaux accompagneront à merveille la trame élégante et la complexité aromatique du vin. Les plats aux textures fondantes, délicatement épicés ou truffés, mettront en valeur son soyeux et ses notes évoluées.

La dégustation s’appréciera idéalement autour de 17 à 18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une à deux heures avant le service, voire à la carafer prudemment, afin que le vin révèle pleinement ses arômes tertiaires, mélange subtil de fruits mûrs, de sous-bois, de tabac et d’épices douces.