Vins Saint-Émilion Château Grand-Laplagne - 2019

Avis Viniou

Le Château Grand-Laplagne 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Élaboré principalement à partir de Merlot, souvent complété par des proportions variables de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, ce millésime 2019 se distingue par sa robe profonde, ses arômes généreux de fruits noirs mûrs, de prune, de cerise, accompagnés de délicates notes boisées, d’épices douces et parfois de touches de sous-bois, reflet d’un élevage soigné en barriques. L’année 2019 a été marquée par une météo clémente, avec un été chaud et des vendanges sous conditions optimales, offrant aux vins une belle concentration, une structure harmonieuse entre tanins mûrs et fraîcheur, et un potentiel de garde prometteur.

Saint-Émilion est l’une des appellations les plus célèbres de Bordeaux, reconnue pour ses vins élégants et complexes. Les vignobles bénéficient d’un climat océanique tempéré, modéré par la proximité de la Dordogne. Les sols sont majoritairement constitués d’argiles, de calcaires et de graves, permettant un excellent drainage tout en conférant finesse et puissance aux vins. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque romaine, et le village classé au patrimoine mondial de l’UNESCO porte le témoignage de cette longue tradition de savoir-faire.

Pour le Château Grand-Laplagne 2019, privilégiez des accords avec une belle viande rouge rôtie ou grillée, comme un filet de bœuf, un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard. L’association avec des plats régionaux comme un agneau de Pauillac, ou un confit de canard accompagnera parfaitement la structure du vin. Les fromages affinés tels qu’un Saint-Nectaire, un Cantal vieux ou un Comté complètent harmonieusement l’expérience.

Je vous conseille de servir ce Saint-Émilion à une température comprise entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une à deux heures si dégusté jeune, afin de révéler toute sa palette aromatique. N’hésitez pas à le conserver en cave quelques années afin de lui permettre de s’affiner encore davantage.