Vins Saint-Émilion Léo de la Gaffelière - Terra Solilla - 2017

Avis Viniou

Le Léo de la Gaffelière Cuvée Terra Solilla 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Émilion, l’un des terroirs les plus emblématiques du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin résulte d’un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, soutenu par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon, bien que la cuvée précise puisse légèrement varier selon le millésime. Le millésime 2017, marqué par une météo capricieuse et quelques gelées printanières, a permis de produire des vins frais, sur le fruit, avec une grande élégance. La vinification se veut respectueuse, favorisant l’expression du terroir et la finesse des tanins, avec un élevage en barriques lui conférant structure et complexité aromatique.

Saint-Émilion est une région riche d’histoire, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, réputée pour ses terroirs argilo-calcaires et sablo-graveleux, idéals pour la culture du Merlot qui y trouve son expression la plus aboutie. Le climat océanique tempéré, avec des étés pas trop chauds et des hivers modérés, favorise la maturation optimale des raisins. Les châteaux de Saint-Émilion, souvent à taille humaine, travaillent des parcelles d’exception qui confèrent au vin charme et identité, entre fruits rouges mûrs, notes épicées et ressenti minéral.

Avec la structure souple mais charnue de ce Terra Solilla 2017, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux figues, ou encore un carré d’agneau en croûte. Les fromages à pâte molle à croûte lavée, comme un Saint-Nectaire affiné, mettront aussi en valeur sa palette aromatique. Plus localement, un entremet de cèpes cuisinés à la bordelaise s’accordera parfaitement à la délicatesse du vin.

Je vous conseille de déguster ce vin entre 16 et 18°C après un passage en carafe de 30 minutes, ce qui lui permettra de dévoiler toutes ses subtilités. Ce vin peut déjà être apprécié dans sa jeunesse mais gagnera en complexité après quelques années de garde.